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芦屋市で小規模のケータリングやバースデーケーキ、パーティーのお手伝いをさせて頂いています。
ページをご覧いただきありがとうございます。西宮、大阪、芦屋エリアでケータリングサービスを行っています。お誕生日、イベント、ホームパーティー等ご相談下さい。 フィンガーフード、韓国料理、インディアンカレー、様々な種類のデザート。パーティーの欠かせないわき役であるお料理で皆様のイベントのお手伝いをさせていただきます。 現地での調理も可能です。どうぞご相談下さい。
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ドイツとフランスの国境の国、アルザスで料理人として経験を積み5年前に日本に帰ってきました。 ドイツ、フランス、韓国、インディアン料理に自分の基礎であるオーガニック、野菜をたくさん摂れる料理。体に優しい料理を心がけています。 ビーガン、ベジタリアン、マクロビオティックも受け付けております。アレルギー等もご相談ください。
オーガニックカフェ：Verdan Garden
芦屋市の閑静な住宅街にあったカフェレストラン。そこで毎日出されるオーガニックランチやデザートを担当。 ハーブやスパイスを使いベジタリアン、ビーガン、マクロビオティックを動物性の食材無しで風味豊かな物に仕上げる方法を学ぶ。 甘いものが苦手なオーナーシェフにかわってデザートも担当。季節のフルーツとハーブの組み合わせで月のシフォンケーキやデザートを作る。
フランス、サヴェルヌ市
サヴェルヌ市老舗のパン屋さん。カフェコーナーで出す日替わりランチ、デリコーナーで出す持ち帰り様のお惣菜を担当。 ドイツとの国境の街でドイツ語とフランス語が行きかう町。 フランスらしいバターやクリームをたくさん使った料理から、ドイツらしいじゃがいもと豚肉の料理。 初めて見る野菜やスパイスを使い料理の深みを深めていく。 オーナーは生粋のアルザス人。伝統料理を大切にしつつ、新しい事に挑戦する人でした。 2年目からは日替わりランチの木曜日を担当。照り焼き風味のお肉を出したり、ベジタリアンメニューを出したり新しい事にチャレンジした4年間。 パティシエ、ショコラティエも抱える大きなパン屋さん。クリスマス近くなるとショコラティエの工房でチョコレート作りを手伝ったり、伝統菓子を作ったり。 毎日毎日が新しい事の繰り返しであっという間のフランス生活でした。
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